RAL, lordo mensile e netto in busta paga per un pizzaiolo nel 2026: profilo d’ingresso, medio e senior calcolati con IRPEF a tre scaglioni, INPS e taglio del cuneo.
Fonte dei valori: CCNL Turismo/Pubblici esercizi. Il netto è calcolato con le regole 2026 (13 mensilità, addizionali medie).
Dal primo impiego al profilo senior la busta cresce di 604 € al mese.
| Profilo | RAL | Lordo mese | Netto mese | Netto anno |
|---|---|---|---|---|
| Ingresso | 19.000 € | 1.461,54 € | 1.274,68 € | 16.570,82 € |
| Profilo medio | 23.500 € | 1.807,69 € | 1.493,21 € | 19.411,68 € |
| Senior / top | 32.000 € | 2.461,54 € | 1.878,26 € | 24.417,41 € |
Il pizzaiolo esperto è tra le figure più richieste della ristorazione: 1.400–1.800 € netti a seconda di locale e città, spesso con accordi individuali sopra i minimi contrattuali.
I professionisti del forno nelle pizzerie di fascia alta o all’estero superano i 2.000–2.500 € netti; molti aprono in proprio dopo anni di esperienza.
Le trattenute valgono 4.088 €, il 17,4% della RAL.
Per ogni euro netto in busta l’azienda ne spende 1,66.
La scomposizione completa di una RAL simile è nella scheda stipendio netto con 23.000 €; gli approfondimenti su tredicesima, TFR e costo dipendente valgono per qualsiasi RAL.
Vuoi confrontare altri mestieri? Tutte le professioni sono nell’indice degli stipendi per professione; per rifare il conto su una RAL qualsiasi c’è il calcolatore dello stipendio netto.
Un profilo medio con RAL di 23.500 € porta a casa circa 1.493,21 € netti al mese su 13 mensilità. Si va dai 1.274,68 € di chi inizia (19.000 € di RAL) ai 1.878,26 € dei profili senior (32.000 €).
La RAL tipica va da 19.000 € a 32.000 €, con un valore medio attorno a 23.500 € (CCNL Turismo/Pubblici esercizi). Su una RAL media restano allo Stato circa 4.088 € l’anno tra INPS, IRPEF e addizionali (17,4%).
No: la RAL media della professione (23.500 €) è circa il 29% sotto la RAL media italiana di 32.991 € (Osservatorio JobPricing 2026).
I professionisti del forno nelle pizzerie di fascia alta o all’estero superano i 2.000–2.500 € netti; molti aprono in proprio dopo anni di esperienza.
Aliquote, scaglioni, detrazioni e massimali sono trascritti dalle fonti primarie citate in pagina e confrontati con i valori di controllo pubblicati in metodologia. Chi cura il sito, con quali verifiche e con quale calendario di aggiornamento è spiegato in redazione e metodo.